Naranja y leche
Ecuador

INGREDIENTES:
800 ml de jugo de naranja natural
200 gramos de crema de leche
395 gramos de leche condensada
15 gramos de gelatina sin sabor
5 cucharadas de agua

MODO DE PREPARACIÓN:
En una licuadora, mezcle el jugo de naranja, la leche condensada y la crema de leche. Deje mezclándolos por un minuto.
En un cuenco, junte el agua con la gelatina, espere un minuto y luego póngalo en el microondas durante 10 segundos.
Luego, pon todo en la licuadora otra vez.
Pon todo en un cuenco o molde de cristal y seguidamente en la nevera durante unas 4 horas.

Origen de los ingredientes:
Los ingredientes principales de esta receta son, como su nombre indica, la naranja y la leche:

• La naranja llegó a América a través de los españoles.

El origen de la naranja es incierto, si bien ciertos autores lo localizan en China y Japón, en España el naranjo fue difundido por los árabes. Los dos principales países productores son Brasil y Estados Unidos, dedicando la producción casi exclusivamente a la industria del zumo.

• El mundo antiguo consideró la leche alimento de inmortalidad. El mundo clásico grecolatino ponía leche sobre la tumba de sus difuntos; se consideraba alimento para el alma, que se allegaba hasta el lugar y se complacían con ella.

El origen del uso de la leche como alimento nutritivo proviene de la época neolítica. Época en la que se empezaron a domesticar animales como la vaca, la cabra y la oveja, se aprendieron prácticas de ordeño y conservación de la leche animal. Esto supuso un cambio en los hábitos alimenticios de las poblaciones. En el S. XV se llevó a América gracias a la vaca, la oveja o la cabra como nuevos animales llevados desde España y desde entonces es un producto usado a diario en este continente.