INGREDIENTES:
1 piña madura
1 kg de maíz rojo
2 manzanas
8 clavos
1 rama de canela
3 litros de agua
4 limones
azúcar al gusto o edulcorante

MODO DE PREPARACIÓN:
Hierva el maíz rojo con los trozos de piña, de manzana, los clavos, la canela, durante 35 minutos. Cuando los granos de maíz estén abriendo, retire del fuego y deje enfriar.
Una vez frío se retira el maíz, la fruta y la canela y se deja solo el líquido bien colado. Se echa azúcar y lo mezclamos todo con el zumo de dos limones.
Deje enfriar en el frigorífico y sírvalo bien frío.

Origen de la Chicha Morada

Fiel acompañante en cada comida e imprescindible durante los días soleados, la Chicha morada es uno de los más grandes tesoros de la gastronomía del Perú. De sabor único y efecto muy refrescante, esta bebida agrada al instante a todo aquel que se anime a probarla. Y es que su mágica combinación de sabores ácidos y dulces no solo cautiva el paladar, sino que también alegra el ánimo.

Elaborado principalmente a base de maíz morado -superalimento originario de los Andes peruanos junto con algunas frutas como piña, membrillo o manzana, este refresco es en la actualidad un producto de alcance internacional que viene conquistando a millones de personas en todo el mundo. A continuación, conoce sus orígenes, beneficios y una receta sencilla para que lo puedas disfrutar en familia.

Sobre el origen de la Chicha morada debemos referirnos, primero, a la milenaria chicha peruana cuyo insumo principal era el maíz. Con una larga historia que se extiende hasta los 3 mil años de antigüedad, esta bebida era parte de las celebraciones, especialmente religiosas, de las primeras civilizaciones del Perú, continuándose su consumo hasta la época de las culturas preíncas.